1. 准备好要蒸的芋头，将其清洗干净，然后将皮去掉，切好放到一个干净的盘子里。

2. 准备少许盐、糖、白醋等调味料，倒到装有芋头的盘子中，将其搅拌均匀。

3. 往锅中倒入适量的水，然后放上蒸架，水的量至少要有蒸架的一半，然后将装有芋头的盘子放到蒸架上。

4. 把锅的盖子盖上，然后将火候调至大火，蒸15——20分钟左右即可。