可以炒着吃1。

长刺螺是蝾螺科刺螺属的一种动物，壳体中小型，矮塔形，壳高22mm，壳宽34mm，壳质薄，尚坚实，周缘凸圆。壳面粉紫色，色彩均匀。螺层5层，层面环生许多小圆状颗粒，横纵整齐排列，颗粒行数由上向下递增。由体螺层底部周缘伸展出8-10个细长刺棘，长度约为壳宽的3/5，各刺棘长度略有相差。底面微隆，内缘粉色，外缘乳白色，有许多纵向细纹贯穿。

刺螺要蒸十分钟左右。蒸之前，首先将刺螺放入盐水中浸泡一段时间，使其将口中的杂质吐掉。最好提前一夜浸泡，这样刺螺里面的细菌和泥沙更好的清除干净，最后冲洗一遍。在蒸时要在刺螺下方铺一层姜片，这样可以去除刺螺的腥味，同时要开启大火蒸大约十分钟。