燕翅 又叫牛腩。就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。燕翅其肉质肥瘦相间,瘦的部位紧实的恰到好处,肥的部位,香满唇齿间,调料放的时间很关键,时机拿捏得当,少许盐、孜然和辣椒面洒上去,一气呵成,趁热吃的香嫩感丰盈。烧烤以肉类为主,且往往刷很多重口味调料,吃时还会搭配啤酒或饮料,一顿下来,盐、糖和热量就容易超标。