1、首先在夜场里面的经理，每个月都会有一定的配送定额的酒水，超过了这个量，就要按内部价从工资里面扣除了。

2、通常只能签单啤酒，很少有夜场可以送洋酒的。果盘类的也有一定的数量。

3、通常都是熟客或重要的客人可以让场内的工作人员签。

4、主管、经理级别的都有签单的权利。