威能壁挂炉的热水器温度可以通过热水器的控制面板进行调节。具体操作方法如下：

1. 打开热水器的控制面板。

2. 在面板上找到“温度”或“热水温度”这一选项。

3. 通过向上或向下按钮调节热水器的温度。

4. 调整完毕后，按下确认或保存按钮。

请注意，不同型号的威能壁挂炉可能会有略微不同的操作界面或操作方法，因此在调节热水器温度之前，请务必仔细查阅设备说明书，以正确的方式进行操作。此外，为了确保安全，建议将热水器的温度设置在适宜的范围内，避免设置过高导致烫伤等事故的发生。