一般这些卖不出去的面包如果没有过期的话不会直接扔掉，很多店长老板都会让店员自己带回家里吃，不过经常让员工们吃面包也会厌烦，有一些店员可能就会有着一些小心理，将这些面包二次销售。

当然，我们也时常可以看见很多面包店等到有些面包快过期的时候就会搞促销活动，这样，不仅可以处理掉这些快过期的面包，也可以增加其他面包的销量，这样面包店不会亏本，反而可以薄利多销，得到更高的利润

当然，当面包店经营到了一定的时间，就会摸索到一条道路，就能估算到自己一天的销量，再决定生产多少，这样就可以减少一些浪费，节约成本。

1、把剩下的面包烘干，用机器打碎，再加配料、味料，做成鸡仔饼、老婆饼的馅。

2、面包店和超市会将即将过期的面包进行捆绑销售，促销。

3、未销售完的，临过期的面包会返回厂家进行统一销毁。

4、现在许多企业看中了过期食品的其他用途，比如过期面包，可以打碎成为土壤肥料，钓鱼饲料等。