用料

姜 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 少许

啤酒 2瓶

生抽 适量

耗油 适量

豆瓣酱 适量勺

八角 三颗个

黄豆 适量

青红椒圈 适量

步骤 1

鹤肉过水，加八角，料酒，葱，姜片。起锅沥水。

步骤 2

锅起油，爆香葱姜蒜，再下豆瓣酱和匀。

步骤 3

下feihu，放少许盐，生抽，老抽，耗油，白糖。炒一会下黄豆。

步骤 4

加两瓶啤酒，入高压锅20分钟。

步骤 5

压好后，再入锅加青红椒，收汁，留汤汁，慢煨。

野鹤是国家保护动物，不可以烧。