具体情况而定，但大多数情况下有必要去。因为梅州客天下是一个融合了梅州本地风味的大型美食集市，不仅可以品尝到地道的梅州美食，还能感受到浓郁的地方文化氛围。此外，梅州客天下还会时常举办一些活动，如川剧表演、舞龙舞狮等，使游客可以更加深入地了解梅州的历史与文化。所以，如果你是一个喜欢探索当地文化和美食的旅行者，那么去梅州客天下是非常有必要的。