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1.将肉放在铁盘上,一面熟透之后翻面烤,待肉的油脂流出后再翻面,重点是在熟透之前只翻二至三次,尽量不要一直上下翻面。
2.将全数肉片烤至金黄色约全熟后立即关火,并将肉片夹起即可马上吃。以肉片蘸混合麻油、盐巴、胡椒的酱料,可以中和猪肉的油腻,吃起来更爽口。
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烤好了,用嘴吃,手抓,筷子,都可以。你喜欢就好
金妈家烤肉有一种特殊的蘸料,蘸着吃,味道口感都很不错