草本植物东蘠的子。多生长于沙地，可以做饭，因名。元成廷珪《送潘仲明之泰兴》诗：“年丰沙米贱，江近网鱼鲜。”明胡侍《真珠船·东墙》：“甘、凉、银、夏之野，沙中生草子，细如罌粟，堪作饭，俗名登粟，一名沙米。”