肉松蛋糕为什么会回缩塌陷

2024-10-21 10:54:20
肉松蛋糕为什么会回缩塌陷,麻烦给回复
写回答

最佳答案

蛋糕出现塌陷和回缩的原因:配方里油、水太多、面糊出筋、蛋白消泡、蛋黄糊没有搅拌均匀、模壁防粘、没有完全烤熟就中止烘烤、烘焙过程中温度降低过快、烘烤时间过长、蛋糕出炉后没有及时倒扣。

2024-10-21 10:54:20
赞 7304踩 0

全部回答(1)