升降人字梯的材料选择主要取决于具体应用和需求。铝和不锈钢各有优点：

1. 铝材料轻巧且耐腐蚀，适用于室内和室外使用。它具有良好的强度和耐用性，并且更经济实惠。

2. 不锈钢材料坚固且具有更高的抗腐蚀能力，适用于需要承受更严苛环境条件的场合。它对湿度、化学物质等有更好的耐受性，同时也更耐用。

因此，具体选择铝或不锈钢取决于使用环境、使用频率和预算。在购买之前，您可以考虑这些因素并与供应商讨论，以选择适合您需求的升降人字梯材料。