泉州幼儿师范学校主要培养幼儿教育专业人才，侧重于幼儿教育的理论与实践。虽然在教育领域中，小学和幼儿教育有一定的联系，但两者的教学内容、教育方法和教学目标存在差异。因此，泉州幼儿师范学校的教育专业主要面向幼儿教育，不具备直接教授小学的资质。如果您有兴趣教授小学，建议选择小学教育相关专业的学校进行学习和培训。