主料:濑粉800克、菜花500克、腊肉20克、虾米10克、鱿鱼(干)25克、葱白10克、蒜白10g、水2000毫升

辅料:盐10克、 酱油20克、 鸡粉5克、 料酒15克

步骤1

鱿鱼泡软切丝，腊肉切片和虾米一起下油锅爆香

步骤2

加入葱白和蒜白爆香

步骤3

加入料酒，和少许盐和酱油翻炒

步骤4

加菜花翻炒

步骤5

炒香后加入开水、盐、酱油、糖，盖盖煮5分钟至配料出味

步骤6

倒入濑粉盖盖煮至濑粉软

步骤7

试味调节咸度，加入切碎的芹菜碎、蒜碎、香菜碎、葱碎，拌匀即可

食材

濑粉

250克

瘦肉

100克

糖

适量

油

适量

盐

适量

酱油

适量

姜

适量

鸡粉

适量

生粉

适量

方法/步骤分步

1切好的肉加生粉+鸡粉+糖+生抽调均拌匀入味

2爆香姜丝，加适量清水

3水开后，关小火倒入肉，小火煮肉汤，肉不会才

4开水后，加一点盐，倒濑粉烫约30秒

5捞起来，倒在碗里

同一煲水烫熟生菜

断生就捞起来

一起放在装粉的碗里

6肉汤小火煮熟后，加少量盐，关火

7加入肉汤

8吃时加一点酱油或老干妈