1.血蚌清洗干净

2.放进大碗中

3.倒入煮开的开水，数十秒钟

4.沥干水分，血蚌待用

5.准备好独蒜与鲜辣椒

6.将独蒜去皮剁成蒜蓉，鲜辣椒切碎

7.将蒜蓉与辣椒放在血蚌上

8.将陈醋与生抽调成酱料

9.将酱料倒在血蚌上

10.加入洗净、切碎的芫荽

11.充分拌匀，放冰箱冷藏保存1小时

12.取出，剥开就可食用

买新鲜的血蚌，用刷子把外壳的土刷掉

步骤 2

倒入滚烫的热水，泡4~5秒倒掉热水。拿一个掰开试试，容易掰开就行了。怎么都掰不开的就再过一边热水

步骤 3

吃的时候要沾这种三渗酱，吃血蚌的专属酱料。当然我也喜欢沾芥末酱，