1.洋菠菜洗干净以后切成小段，大蒜剥皮切成蒜末备用，由于洋菠菜一炒容易缩水，所以最好要多准备一些洋菠菜

2.热锅冷油，把油烧开以后倒入蒜末炒出香味，蒜末炒至微黄

3.倒入切好的洋菠菜，然后用大火快速炒1分钟

4.将洋菠菜炒软以后加入少许鸡粉和盐调味，翻炒一下再滴上几滴香油提香

5.出锅装盘

洋菠菜吃起来有点涩，所以如果吃不惯这种涩味的话，可以在炒之前先用热水把洋菠菜烫一下，清炒洋菠菜只需要加点盐和鸡粉就可以了，无需再加其他的调味

菠菜炒羊肝：菠菜200克、鲜羊肝500克。

植物油、料酒、酱油、盐、醋、味精。

1.将羊肝洗净、切成片、菠菜择去根、老叶洗净备用。

2.锅中倒入清水烧沸、分别放入养肝片、菠菜焯熟、捞出沥水、分别放入盘中。

3.锅内倒植物油烧热、放入养肝片花滑散、调入酱油、料酒、醋、盐炒至入味。

4.放入菠菜，加少许味精翻炒均匀即可。