发面饼一斤面需要放3克酵母粉。

我们吃发面饼时，要先发面。把一斤面放入盆中，另取一个碗，倒入温水，加入3克的酵母粉，搅匀溶化，倒入面盆，和面揉透揉熟，如发干，还加温水。盖好保鲜膜，夏天一小时，冬天两小时，面就发好了。