万松园夏氏砂锅是武汉市著名的美食之一，以其地道的湖北菜和特色的砂锅菜闻名。如果想要品尝夏氏砂锅的必点菜品，以下是一些推荐：

1. 牛肉砂锅：这是夏氏砂锅的招牌菜之一，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而受到食客的喜爱。

2. 野鸭焖藕砂锅：这道菜结合了野鸭的鲜美和莲藕的清甜，是一道具有湖北地方特色的传统菜品。

3. 江鲢砂锅：江鲢是湖北地区的一种常见鱼类，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。

4. 泥鳅炖鸭掌砂锅：这道菜将泥鳅和鸭掌搭配，口感丰富，营养丰富。

5. 黄颡鱼砂锅菜：黄颡鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合用来炖制砂锅菜。

除了以上这些传统的砂锅菜，夏氏砂锅还提供多种其他湖北特色菜肴，如莲藕排骨汤、豆腐类菜品等。当然，具体要点什么菜，还需要根据个人口味和当天的食材情况来决定。建议在前往之前查看餐厅的菜单或者询问服务员推荐的特色菜品，以便获得最佳的就餐体验。

万松园夏氏砂锅的必点菜品有很多，其中一些包括醋蒸武昌鱼、秘制甲鱼、黄陂三鲜、夏氏一锅香、天门泡蒸鳝、口味小财鱼、你没吃过我的豆腐、排骨藕汤、鲜肉汤包、油炸臭豆腐和一品海鲜粥等。此外，还有卤菜和锅边馍也是不错的选择。这些菜品各有特色，味道丰富多样，是品尝万松园夏氏砂锅时不可错过的美味。