原因可能有以下几点：

1. 水流量不稳定：由于水流量不能稳定或燃气压力不稳定，导致水温波动。可以尝试增加水流稳压器和燃气稳压器来稳定水流量和燃气压力。

2. 水流量过小：如果水流量太小，可能会导致水温过高。可以在自来水进水口增装一个管道泵，加大水流量。

3. 水质问题：如果水质较硬，可能会导致水流量传感器转动不均匀或水流量过小，以及进水温度探头接触不良造成的。可以尝试清洗水流量传感器或使进水温度探头与铜管壁接触良好。

4. 壁挂炉板试热转换器堵死或者损坏：这可能导致水流不畅，影响热水温度。需要进行检查和维修，或者更换新的热转换器。

5. 用户使用方式：如果用户在使用热水时对混水龙头进行调节，可能会导致冷水流量过大或热水流量过小，从而导致水温不稳定。

建议在使用热水时尽量保持混水龙头的稳定，不要频繁调节。