首先是把燕窝用清水泡，泡发后用镊子把毛摘干净，燕窝毛比较难摘的，要有耐心慢慢摘，摘干净后，用清水洗干净，放到炖盅里面，加点水，水要没过燕窝，放几颗单晶冰糖就可以炖了，水开后炖半个小时就行了。