挑选栗子的方法：

1、看形状：栗子要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗接近外壳，有足够的阳光照射，口感比较甜。

2、看颜色:栗子外表呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

3、看绒毛：新鲜板栗外表的绒毛比较多，陈年的板栗绒毛比较少。