银耳是一种非常受欢迎的食材，因为它被称为“滋阴良品”，具有丰富的纤维素和多种营养成分。下面，根据我的经验，给大家分享一些挑选银耳的技巧。

首先，应该选择呈淡黄色或白色的银耳，因为这样的银耳质量较好。

其次，应该挑选较大的银耳，因为它们是最新的收成。

另外，为了保证你购买的银耳质量，最好只选有名望的商家或超市，选择信誉好的品牌产品。

最后，银耳在储存时最好放在干燥通风的地方，这样可以延长它的保存时间。记住这些技巧，您就可以挑选到优质的银耳啦！

看银耳的颜色

银耳有两种，一种新鲜软嫩的银耳，一种干制银耳，挑选方法指的是干制银耳，别弄错了。

经过干制过的银耳，它通常是米黄色，从内到位都是这个色。而硫磺银耳，它的颜色很不一样，大体看上去是白色，仔细观察里面是黄色。

看银耳的颜色，颜色是蛋黄金色的银耳比较好，属于优质的。

2、闻银耳的气味，气味清香属于优质，若气味刺鼻可能是存放较久存在变质或者是被硫磺熏过。

3、摸手感，摸起来干脆刺手属于优质。

4、看形状，朵形完整，无黑斑杂质。完整的一朵银耳，比坏损的银耳质地更好。