自家卤水需要的调料有:

1、川盐。

2、冰糖。

3、老姜。

4、大葱。

5、料酒。

6、鸡精。

7、味精。

8、山奈。

9、八角。

10、丁香。

11、白蔻。

12、茴香。

13、香叶。

14、白芷。