离骨的桃子是鸡足山冬桃。

鸡足山冬桃因其独特的特点，如自然脱骨离核和浓郁的桃味，在一众桃子中脱颖而出。这种桃子的肉质与核桃部分分离，可以轻松地用手将桃子一分为二，肉是肉，核是核，非常适合大口食用

桃子离骨了就是桃子最成熟的时候，这时候的桃子吃起来是口感最好，甜度最高的时候。