主料苦荞麦粉适量辅料绿豆面适量调料花椒粉适量水适量五香粉适量煎碗坨的做法1.将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。

2.荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。

3.不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。