鸭血主要是由凝固的鸭血制作而成的一种块状食物。

吃鸭血是有好处的，因为鸭血之中含有丰富的铁离子。这种铁离子摄入身体之后可以有效的促进铁红蛋白的生成，对于贫血患者有一定的改善作用，而且可以增强身体的免疫力，增加氨基酸的含量，还可以促进肠道蠕动、改善便秘。但是需要注意吃得太多之后，有可能会吸收大量的蛋白质，导致蛋白质在体内堆积，不利于正常的新陈代谢。