要设置海尔热水器es60h-h6的温度，首先按下电源按钮，然后按下设定按钮，屏幕亮起后输入密码，选择菜单中的“温度设定”选项，通过“+”和“-”按钮调整所需的温度，再按下“确认”按钮即可保存设置。如果需要更改温度，重复以上步骤即可。需要注意的是，温度不宜过高，一般宜设置在45-55℃之间，以免烫伤或耗能太多，导致不必要的费用支出。