一、开店工作

1. 开启卷帘门,打开室内照明灯、灯箱以及电脑等各式电源，并检查各项设备是否正常运作。

2. 检查工作环境是否有异样或破坏（若有异样报告经理依指示处理），将物料准备充足。

3、并检查各项设备是否正常运作。

4、阅读交接留言本，看是否有代办事项。

3. 工作前工装工帽围裙穿戴整齐、长发需要盘起。

4. 洗手上岗。

5. 按照运营状况煮红茶、绿茶等。

6. 按照运营状况煮珍珠、布丁、红豆等。

6、打扫前台卫生检查封口机是否干净，如果不干净及时清理。

7. 补充前台、后台原物料（杯子、吸管、外卖袋等附前台和后台工作内容说明）。

8. 后台吧台器皿归位摆列整齐。

9. 擦各台面及地板。

10. 校准果糖机各个数值。

11. 店内准备就绪后开始营业。

冷饮店可以分为收银、保洁和冷饮制作员三项工作。