方法一：

1、将鱼重新放入锅中，加入适量汤，加热，进行回锅处理；

3、约十分钟后，闭火，将鱼取出即可。

方法二：

2、将干辣椒平均多成四至五段；

3、将剁好的一半干辣椒均匀地撒在鱼表面；

4、将盘中的鱼翻面，将另一半干辣椒撒在新的一面；