用料

心肺1副，白萝卜1个，料酒 适量，盐 适量，姜 适量，葱 适量，蒜 适量，干辣椒适量

做法步骤

步骤 1

接着上次洗好、焯好水的心肺继续做。

步骤 2

热油下姜葱蒜干辣椒爆香。

步骤 3

倒入焯好水的心肺翻炒，加一点水炒出香味。

步骤 4

心肺不好煮软，我放到砂锅里面慢慢煨。

步骤 5

砂锅加水，刚好淹没心肺就行。砂锅低火煨两个小时。根据自己的口味加佐料。

步骤 6

白萝卜切成半圆形厚片，五毫米左右。

步骤 7

心肺煮软之后，萝卜放到砂锅里，不用放水，萝卜也会出水。萝卜煮熟之后就可以盛出来了。

步骤 8

出锅点缀一下，摆盘即可。

猪肺、猪心买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干

5、胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；

6、南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、然后注入适量清水；

9、大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；

1.心肺猪肺反复清洗干净，切块，

2

入锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水，切片，绿豆稍微泡下备用

3

将绿豆和切好的心肺一起放入高压锅中，

4

20分钟左右心肺绿豆糖就熬好了，放入盐，胡椒粉调味即可

1、猪肺反复冲洗干净到雪白色，切成中块，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。

2、再用白醋和清水淹过猪肺浸泡1０分钟左右，去除腥味和细菌。

3、将肺块放进开水来煮２分钟，将肺内的脏物都逼出。

4、其余各物浸泡。

5、一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时。

6、下盐便可。为4~5人用。