煮的海星发苦的原因：海星本身味道偏苦，要是用海星过多，汤就会变苦，且过量的咸味也是海星汤变苦的原因之一；

去除海星苦味的方法：

2、还可将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉上烤片刻再水发，即可去除味道；

3、吃的时候有味道浓厚的佐料也可减轻海星的味道；