根据一般的物流运输路线，从温州发往河南的韵达快递通常不会经过湖南中转站。快递公司会根据物流运输的效率和成本考虑，选择最优的路线进行运输。一般情况下，韵达快递会选择直达或少中转的路线，以提高快递的时效性和减少运输时间。

然而，具体的运输路线还是要根据快递公司的实际安排和运输情况来确定。如果您需要了解具体的运输路线，建议您联系韵达快递客服或查询其官方网站，以获取最准确的信息。他们会根据您的具体情况提供详细的运输路线和时效信息。

不需要经省会，物流从始发地至终点，是选择有中转但又较近的路线。