紫花苜蓿。属多年生草本植物，是世界上栽培最早、面积最大的牧草、被公认为是牧草之王。

紫花苜蓿在我国也是栽培历史最悠久，分布面积最广的一种优良牧草。但在二十世纪九十年代中期以前，在我省却较少种植，主要原因是过去所培育和引进的苜蓿品种耐寒、耐盐碱，但不耐高温，在我省因不能渡过夏天的高温而枯死。

近几年来，从国外引进了冬季不休眠的耐热苜蓿品种，从而改写了我省苜蓿种植的历史。适合我省种植的紫花苜蓿的休眠级淮河以北为4-6级，淮河以南为6-8级。