以前在小饭店厨房待过，厨师们从早上九点上班，各种该切的切，该炸的炸，该高压锅压的压等等，加工好半成品。十一点吃早饭，稍作休息，就有客人开始忙了，不停翻锅颠勺，一般忙到两点，两点半吃午饭，后就值班的值班，休息的休息。晚饭时间忙一波，七八点稀稀拉拉几位客人，八点半吃饭后，搞卫生十点下班。

r 工作时间十一小时，工作环境很热，全身湿透，很脏，油腻污垢。噪音大，鼓风机嗡嗡响，油烟浓，抽风机抽不完的都是厨师吸入体内了，很累，一直站着做事，每天不停翻锅几个小时，一月只休息两个半天。

r 小饭店学厨师快的一年就会了，工资可以五六千，大酒店一年可能还在打荷，工资两千多。

r 大酒店环境会好些，工作轻松点，工资会高很多，但要技术过硬，出师周期长达五六年。

r 能力强的可以自己开饭店，上前年有个同事自己开饭店一年挣了二十万，更多开饭店的朋友血本无归。大酒店的厨师长一月一万的不在少数。

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