调法：

先将芝麻酱倒入容器中。

加入少量凉白开水，按一个方向不停的搅拌，然后再加少量凉白开水，再次搅拌，重复此步骤直到芝麻酱变得顺滑。

将芝麻酱和匀后，再加入花生酱，按上面的方法搅拌均匀。

接着加入蒜泥、辣椒油、生抽、老抽、白糖、食盐、味精、鸡精等调料，搅拌均匀。

最后加入葱花、香菜末、熟芝麻等，搅拌均匀即可。

这个蘸料配方仅供参考，具体的口味和调料比例可以根据个人喜好进行调整。

最传统的火锅蘸料就是香油打底加蒜泥和葱花耗油