福州和莆田交社保的具体差别主要表现在两个方面。

首先，福州的社保缴纳比莆田更高。

其次，福州的社保政策比莆田更完善，包含的险种更多，报销比例也更高。但需要注意的是，在具体的社保政策执行上，不同单位、个人的情况有所不同，需要具体分析。总体而言，福州社保政策的完善程度和缴纳费用的高低相对较优，但这也需要由当地的政策和经济实际情况来决定。

福州和莆田交社保是有差别的，因为社会保障缴费基数不同。