竹筒饭竹子的竹心直接用清水冲洗即可，因为竹子会吸附异味，不可用清洁剂清洗以免煮出的饭有清洁剂的味道；

竹筒饭，是用山兰稻冲的香米并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可；