口蘑就是圆菇，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”

元蘑也叫冬蘑、亚侧耳、黄蘑，是大山深处所产的片状蘑菇。元蘑的形状像扇子，直径7—15厘米，一般生长在大森林中被砍伐倒的椴树枝干上，所以也称之为“椴蘑”。它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味鲜