洗碗工每天洗碗的数量可能会根据餐馆的大小、繁忙程度以及他们工作的时间而有所不同。然而，大部分洗碗工可能需要每天洗数百甚至上千个餐具和餐盘。

他们可能会使用特殊清洁剂和设备来保持餐具的洁净和卫生，并确保每个餐具都彻底清洗干净以供下一轮使用。

如果餐馆规模较小，那么洗碗工可能需要洗更少的餐具。总的来说，洗碗工需要耐心和专注于他们的工作，以确保餐具保持清洁和卫生。