入梅和出梅的定义是根据节气结合干支来推算的。

按照历法规定，芒种后逢第一个丙日为入梅，小暑后逢第一个未日为出梅。历书上的入梅日期总是定在芒种的第一个丙日；出梅是在小暑后的第一个未日。所以历书上的入梅总是在六月六日到十五日之间；出梅日期在七月八日至十九日之间，每年的梅期比较固定而且各地都一样。