大花虾是一种珍贵的海产品，其肉质鲜美，适合用来做刺身。

以下是一些适合搭配大花虾刺身的料：

- 酱油：日本酱油是最常见的刺身蘸料之一，可以增加大花虾的鲜味。

- 芥末：芥末可以增加大花虾刺身的口感和风味，同时也有杀菌的作用。

- 柠檬汁：柠檬汁可以中和大花虾的腥味，同时也能增加其口感和风味。

- 蒜蓉：蒜蓉可以增加大花虾刺身的香味，同时也有杀菌的作用。

- 辣椒粉：辣椒粉可以增加大花虾刺身的辣味，适合喜欢吃辣的人。

以上是一些常见的大花虾刺身蘸料，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蘸料。