福建农村大席通常较为丰盛，一般包括16-30道菜，以海鲜为主。常见的菜品包括鱼、虾、蟹、佛跳墙等。此外，一些地区还会提供燕窝、大花笼、5斤帝王蟹、野生东兴斑、大龙虾等较为昂贵的食材。在闽南地区，一桌大席的费用约为1800元，而条件较好的家庭可能会花费三四千元。