首先，将湛江生蚝放入清水中浸泡1-2小时，让其排出泥沙和杂质。

接着，用刷子轻刷蚝壳表面和蚝肉，去除污垢。

然后，将蚝放入锅中，加入适量水和姜片，大火烧开后转小火蒸3-5分钟至蚝肉变白。

最后，将蚝沥干水分，用小碗装盛，淋上蒜泥、酱油、香油等佐料即可。注意不要过度烹饪，以免影响口感。