大兴一职开设的专业包括：

电子商务

学前教育

会计

城市轨道交通运营管理

眼视光与配镜

金融事务

珠宝玉石加工与营销

商务助理

互联网金融

移动商务

学前教育(保育员方向)

汽车运用与维修(新能源技术方向)

汽车服务与管理

互联网IT服务

航空物流服务与管理

高星级酒店服务与管理(国际酒店方向)

这些专业涵盖了从电子商务、学前教育、会计到城市轨道交通运营管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。