气味是物质的小分子挥发产生的现象，人能闻到气味就是嗅觉细胞接触到了这些挥发出来的小分子，衣服上有火锅味，就是火锅挥发的小分子吸附在衣服上了。

所以，除去这个气味，一是除掉它（比如清洗，让水溶解并带走它），

二是用强氧化剂分解掉它，让这些小分子变成另一种化合物，就不会闻到了。我所知道的很多强氧化剂当中，不损衣物、不产生有害物质、不形成另一种气味的，最有效的一种是二氧化氯。