主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

第一步

1.南瓜去皮洗干净，切成条备用

第二步

2.碗里放适量面粉，放适量冷水调成糊状

第三步

3.锅里放油，加热

第四步

4.把南瓜条放入面粉中搅拌

第五步

5.把南瓜条放入锅中，待南瓜炸金黄色即可捞出

第六步

6.外脆里嫩的南瓜条就完成啦！

烹饪技巧

炸的时候油里放适量盐，南瓜条炸完就会有一点点咸味