营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。

1、餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。

2、酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。

3、企业根据承包人以前的工作经历、名气 、试菜情况和企业规模的大小，与承包人共同商定出一个"价格"。这种"议价"方法主观性太强，随意性不大，不一定能确定一个较合理的工资额度。因为厨师队伍人数众多，难免良莠不齐，而这种"议价"方法无统一客观标准，往往使工资额度的确定关键在"谈"而不在承包人的实际工作水平有多高

早10点到晚上11点

一般小型餐饮的话，都是从早上十点开始到晚上11点结束，如果客人比较晚的话，可能会晚一些，如果你做的是早餐，可能早上五六点就要开始营业，看你自己具体的营业情况，还有消费人群的消费情况，这个是根据自己实际情况来决定的

一般小型餐饮营业范围，主要有以下三个方面。

第一方面，就是烹调加工，这也是一般小型餐饮主要的经营设备就是买菜，将它做成熟饭进行售卖。

第二方面，主要涉及到凉菜和预制菜的售卖。

第三方面，就是食品加工，比如购买食材加工后卖给客人，是它的主营业范围。