徽州毛豆腐

，黄山臭鳜鱼。符离集烧鸡，无为熏板鸭。庐州鸭油饼，巢湖白米虾。芜湖虾子面，金寨吊锅鸡。

徽州毛豆腐，用油煎一下再搞一毫辣酱，好吃到哭！去黄山旅游一定要吃，泣血推荐！

太和羊板面

，淮南牛肉汤。砀山大酥梨，怀远红石榴。当涂大肉面，萧县全羊汤。安庆蚕豆酱，桐城水碗席。山粉红烧肉，鸡汤泡炒米。

山粉丸子烧肉，皖西南地区名菜。会吃的只吃圆子不吃肉，丸子晶莹剔透，软糯弹牙把肉味儿都吸走了。

搞一碗豪华淮南牛肉汤，多多的牛肉，厚厚的辣子，再要一个酥酥的薄烧饼往里一泡。。给个县委书记都不换。

马鞍山茶干，宁国山核桃。吴山卤贡鹅，下塘酥烧饼。铜陵腌生姜，宣城辣粉丝。绩溪水馅包，双堆黄面鱼。

亳县牛肉馍

，

皖北地锅鸡。

亳州牛肉馍 ，外焦里嫩，香酥可口，要吃刚出锅的。切记，吃的时候一定要就豆浆。

柘皋四大件

，

阜阳格拉条

。东至蒸米饺，三河炸米饺。贵池小米粑，萧县烫面皮。

赤豆酒酿糊，

鸭血粉丝汤。糯米素烧麦，油炸狮子头。

阜阳格拉条，粗粗的面条拌上稠稠的芝麻酱，香香的油辣子。第一次去武汉吃到全国驰名的「武汉热干面」的时候我是震惊的。。我的第一反应是：这楞尼玛不就是简易格拉条么。。

冬菇鸡饺面，千张扣烧肉。

芙蓉鸡蛋卷，

麻油绿豆糕。辣汤豆腐脑，

sa汤锅贴饺

。挂面滚肉圆，蒿草蒸粑粑。江淮美食多，写完想回家。

赤豆糊，也叫赤豆酒酿，合肥人配鸭油饼吃，配灌汤小笼也照。啧啧啧，光想想都饿了。。

要补充的可以私信图、文给我。

Ps，烧饼夹炸菜（炸里脊）真的不是蚌埠特色，就我知道的皖北五市和河南南部都有。望周知。

我是信介君，一个介（鼓）绍（吹）安徽的小王子。安徽老乡请抱紧我！！

巢湖银鱼

说起巢湖美食，巢湖银鱼不得不提。巢湖银鱼细长如银、透明似水，素有“鱼类皇后”之美誉。巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水洗净即可烹调。毛主席60年代到合肥，银鱼蒸鸡蛋就是招待他的菜肴之一。银鱼除了可以鲜食，也可以晒成银鱼干，要吃的时候，泡发就可以。银鱼涨蛋和银鱼炒蛋都是常吃的做法。

安徽合肥市巢湖十大特色菜为:荷叶包鸡，凤炖牡丹，马鞍鳝，锅贴虾饼，混沌鱼，红烧划水，香煎白鱼，八宝鳜鱼，明珠甲鱼，李鸿章大杂烩。