建筑工程一切险的收费通常根据以下几个因素确定：工程规模、工程类型、工程地点、工程期限、保险金额和保险公司的费率等。

一般来说，保险公司会根据工程的风险程度和保险需求进行评估，并根据评估结果确定保险费率。

保险费率通常以工程合同金额的一定比例计算，也可能根据工程的特殊情况进行调整。此外，保险费还可能包括额外的费用，如保险公司的手续费和税费等。因此，建筑工程一切险的收费是根据多个因素综合考虑而确定的。