黄豆浸泡：

生豆子用清水洗去杂质，按2斤豆子5斤清水的比例来浸泡。

浸泡时间 夏天6小时，冬天12小时

黄豆熬煮：

将2斤泡好的豆子加20克白糖和一斤清水，再加入2克消泡剂倒进高压锅，开大火压开，喷气5分钟，时间到后关掉煤气，再焖3分钟！

现磨豆浆操作过程：

取豆子450克，白开水1500克，白糖65克，放入豆浆机，开高速研磨1分钟，，即可出浆直接饮用！

一、永和豆浆的参考配方

黄豆200克，清水适量

二、永和豆浆的制作步骤

1、泡制

黄豆洗净后浸泡5-6小时，待用。

2、研磨

泡好的黄豆，放入料理机内，加适量清水，开始搅打，大约5分钟，打至细腻即可。

3、煮制

将搅打好的豆浆过滤后放入奶锅中，大火熬制沸腾，开锅后撇去浮沫。然后转成小火继续熬制，20分钟后关火即可。